横浜市青葉区で本格京懐石を愉しむなら「懐石料理　有吉」
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季節のレシピ（旬の食材で美味しい一品）
今が旬の季節の素材を簡単に、美味しく食べる調理法のご紹介です。
秋茄子明太子炒め
＜桃のコンポート＞		 材料：４人分

茄子　　　　３本
みょうが　　３つ
明太子　　５０ｇ

秋茄子明太子炒め（4人分）
作り方
１　茄子、みょうがをスライスします。
　１　茄子、みょうがをスライスします。

２　明太子は薄皮を切り、包丁の背で中身を書き出します。
　２　明太子は薄皮を切り、包丁の背で中身を書き出します。

３　フライパンに油７０ｃｃくらいを引き、十分に熱し、茄子を入れます。
　全体的に茄子が炒まったら、みょうが、明太子を入れ、サッと炒めて出来上がりです。

　３　フライパンに油７０ｃｃくらいを引き、十分に熱し、茄子を入れます。全体的に茄子が炒まったら、みょうが、明太子を入れ、サッと炒めて出来上がりです。　　３　フライパンに油７０ｃｃくらいを引き、十分に熱し、茄子を入れます。全体的に茄子が炒まったら、みょうが、明太子を入れ、サッと炒めて出来上がりです。
過去のレシピ
　2006年12月　鯵とほうれん草のイタリアン風ごまあえ
　2007年1月　水菜と葱のサラダ
　2007年3月　カニご飯
　2007年5月　アジのつみれ
　2007年8月　桃のコンポート
懐石料理　有吉（ありよし）
　　神奈川県横浜市青葉区もみの木台6-8　【地図を表示する】
　　TEL：045-902-0335（ご予約・ご注文などお気軽にお電話下さい）
　　ホームページ：http://www.ariyoshi.com/
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