横浜市青葉区で本格京懐石を愉しむなら「懐石料理　有吉」

今が旬の季節の素材を簡単に、美味しく食べる調理法のご紹介です。

春キャベツの浅漬け
絶品です！

材料：
水・・・６００cc　　　　キャベツ・・・４/１
薄口・・・大さじ１　　　人参（せん切り）・少々
みりん・・・大さじ１　生姜（せん切り）・少々
塩・・・・大さじ１
砂糖・・・小さじ
春キャベツの浅漬け

作り方
１　春キャベツを１口大に切ります。　
　豆腐を布こし（裏ごしでも良い）して、ヨーグルトと混ぜる。

２　水と調味料を合わせたところに、キャベツと人参、生姜をいれる。
　１と２を混ぜ合わせ出来上がり。

　　
３　押しが出来る容器で２～３時間漬ける。
４　キャベツがしんなりしていたら出来上がりです。
とても簡単なので、ぜひ一度チャレンジしてみて下さい。

過去のレシピ
　2006年12月　鯵とほうれん草のイタリアン風ごまあえ
　2007年1月　水菜と葱のサラダ
　2007年3月　カニご飯
　2007年5月　アジのつみれ
　2007年8月　桃のコンポート
　2007年10月秋茄子の明太子炒め
　2008年１月　豆腐クリーム
　2008年３月　春キャベツの浅漬け

懐石料理　有吉（ありよし）
　　神奈川県横浜市青葉区もみの木台6-8　【地図を表示する】
　　TEL：045-902-0335（ご予約・ご注文などお気軽にお電話下さい）
　　ホームページ：http://www.ariyoshi.com/